Thực đơn ‘Meatless Monday’ – thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư

Không chỉ là thông điệp vui, chiến dịch này còn được lan truyền rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới bởi tác dụng tốt đối với sức khỏe. Vậy, tại sao bạn không thử “Meatless Monday” ngay trong ngày Cá tháng Tư này?

Meatless Monday” – thực đơn cho ngày Cá tháng Tư

Tuy không được phổ biến tại Việt Nam nhưng “Meatless Monday” lại xuất hiện khá nhiều trên thế giới. “Meatless monday” (ngày thứ Hai không ăn thịt) là một chiến dịch đã ra đời từ năm 2003, nhằm khuyến khích cư dân trên toàn cầu thực hiện một chế độ sống giàu tình thương, tốt cho sức khỏe và có lợi cho môi trường tự nhiên trên Trái Đất.

Ngày Cá tháng Tư (1/4) năm nay rơi vào đúng thứ Hai. Áp dụng chiến dịch thứ Hai không ăn thịt để tránh bị “ăn cá” (bị lừa) trong ngày hôm nay cũng là một gợi ý hay dành cho bạn.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 1.

Áp dụng chiến dịch “Meatless monday” cho ngày Cá tháng Tư. (Ảnh: ehow.com)

“Meatless Monday” là gì?

Thứ hai là ngày bắt đầu của một tuần với những gì đẹp và lành sẽ làm nên tác động tích cực đáng kể đến các ngày còn lại trong một tuần của chúng ta.

Ăn chay hàng ngày thì không phải là điều dễ dàng cho tất cả mọi người. Nhưng nếu mỗi tuần chỉ có 1 ngày để chúng ta chỉ tiêu thụ các món ăn làm từ thực vật thì không có gì là quá khó khăn. Những thực phẩm mà bạn ăn vào trong ngày thứ hai sẽ tạo điều kiện cho cơ thể bạn bắt đầu tuần mới một cách nhẹ nhàng và tươi mát hơn.

Áp dụng thói quen ăn chay tối thiểu 1 ngày trong tuần (ngày thứ Hai là hợp lí nhất) sẽ là một hành động yêu thương mà bạn dành cho chính bạn và cả những người sống xung quanh bạn.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 2.

Meatless monday là một thói quen tốt mà bạn nên duy trì. (Ảnh: picpon.com)

Gợi ý thực đơn “Meatless Monday” cho ngày Cá tháng Tư

Với chế độ ăn các món ăn làm từ thực vật, bạn có thể tham khảo ngay thuc don hang ngay dưới đây để áp dụng cho thứ Hai ngày Cá tháng Tư.

Bữa sáng: Khoai lang luộc, sữa đậu nành

Món khoai lang luộc

Bước 1:  Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg khoai lang, muối ăn, nồi luộc, thìa inox, đĩa đựng khoai….

Bước 2: Khoai lang sau khi mua về bạn đem rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ hết đất cát bám vào vỏ khoai. Nếu là khoai trồng trên đất thịt thì cần ngâm trước vài phút để đất bở hoàn toàn. Rửa khoai xong, bạn cho khoai ra rổ và để cho ráo nước.

Xếp lần lượt phần thìa inox đã chuẩn bị xuống đáy nồi luộc. Lưu ý là cần xếp thìa kín đáy, đảm bảo sau khi cho khoai lang vào thì khoai không chạm đáy nồi. Cách làm này giúp vỏ khoai không bị cháy khi luộc.

Bước 3:  Dùng dao cắt bỏ hai đầu núm của mỗi củ khoai lang sau đó xếp lần lượt lên trên phần thìa inox đã chuẩn bị trước đó. Xếp xong, bạn bắc nồi lên bếp và bật lửa với chế độ nhỏ nhất. Tiến hành luộc khoai trong khoảng 30 phút. Để kiểm tra độ chín của khoai, bạn có thể dùng một chiếc tăm nhỏ và xiên trực tiếp vào một củ.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 3.

Khoai lang là món ăn tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. (Ảnh: giadinh.net)

Món sữa đậu nành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 300 gram đậu nành, lá dứa, khăn xô, máy xay sinh tố.

Bước 2: Đậu nành bạn ngâm trước 1 đêm để đậu nở và tách vỏ. Sáng hôm sau, bạn đãi đậu đã ngâm với nước để tách rời phần vỏ và phần đậu.  Sau khi sơ chế xong đậu nành, bạn cho đậu và nước lọc vào máy xay nhuyễn. Lượng nước tùy khẩu vị thích sữa đậm hoặc nhạt của bạn.

Bước 3: Sau khi xay đậu xong, bạn cho vào túi khăn xô và lọc riêng bã đậu và nước.  Tiếp tục cho nước đậu vừa vắt được vào nồi, đun sôi cùng với vài lá dứa để dậy mùi thơm. Khi đã sôi, bạn để lửa riu riu nhỏ vài phút rồi tắt bếp. Múc sữa đậu ra cốc và chiêu đãi cả nhà bữa sáng.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 4.

Uống sữa đậu nành mỗi bữa sáng sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho các hoạt động trong ngày. (Ảnh: meovat.com)

Bữa trưa: Canh đậu phụ rong biển, trứng cuộn hành

Món canh đậu phụ rong biển

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:aan3 quả cà chua, rong biển, 2 bìa đậu phụ, gia vị, hành khô.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Rong biển khô Hàn Quốc ngâm với nước, đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Phi hành thơm sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay cho đến khi cà chua nhuyễn thì thêm nước.

Bước 4: Sau khi nồi cà chua sôi, thả rong biển vào nấu đến khi rong biển nở, thả đậu phụ đã thái nhỏ vào đến khi sôi lại thì tắt bếp và bày biện ra bát cho đẹp mắt.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 5.

Món canh rong biển đậu phụ thanh mát. (Ảnh: cooky.vn)

Món trứng cuộn hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 3 quả trứng gà ta, hành khô, hành lá, gia vị.

Bước 2: Hành lá về, nhặt bỏ cuống, sau đó đem rửa sạch. Hành khô nhặt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Trứng gà bạn đập ra một cái bát thường. Sau đó đổ bát hành lá, hành khô vào. Thêm hạt nêm, nước mắm vào bát, sau đó dùng phới lưới đánh tan hỗn hợp này.

Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp. Đổ dầu ăn vào chảo. Bật bếp lên và vặn lửa lớn cho dầu mau sôi. Khi dầu ăn sôi, bạn cho trứng vào rán, khéo léo cuộn trứng để trứng sẽ đẹp mắt hơn và tránh làm trứng bị nát rách khi lật trứng. Sau khi đã có 2 mặt trứng chiên vàng thì bạn tắt bếp, cho ra đĩa và cắt thành miếng vừa ăn.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 6.

Món trứng cuộn hành có thể ăn kèm với nước mắm. (Ảnh: lopnauan.com)

Bữa tối: Món đậu phụ sốt cà chua, salad rau củ

Món đậu phụ sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 5 bìa đậu phụ trắng, 3 quả cà chua, hành lá, hành khô, gia vị.

Bước 2: Đậu phụ bạn rửa sơ qua, luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng. Hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Phi hành tím với một ít dầu, sau đó cho cà chua đã cắt vào khuấy đều tay cho cà chua tan ra, nêm gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi cà chua sánh lại thì tắt bếp.

Bắc chảo dầu lên và chiên đậu dưới lửa nhỏ. Khi đậu chín vàng cả hai mặt, bạn múc đậu ra để ráo dầu.

Bước 4: Đổ đậu phụ cùng hỗn hợp cà chua vừa nấu, thêm khoảng 5 phút thì tra gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, bày biện ra đĩa và thưởng thức.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 7.

Món đậu phụ rất dễ ăn, phù hợp với mọt người. (Ảnh: cookpad.com)

Món salad rau củ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Rau xà lách xoăn, cà chua bi, mayonnaise, bơ, dưa chuột, quả oliu đen, gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Rau củ bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ các loại củ và thái miếng vừa ăn, riêng cà chua bi bạn rửa sạch và bổ đôi, quả oliu đen để nguyên quả, không cần rửa lại với nước.

Sau đó, bạn cho tất cả hỗn hợp rau củ vừa chuẩn bị bào một bát tô, thêm một chút muối, giấm và sốt mayonnaise lên trên. Tới bữa ăn, bạn chỉ cần trộn đều lên là xong.

Thực đơn Meatless Monday - thứ Hai không ăn thịt để tránh bị lừa trong ngày Cá tháng Tư - Ảnh 8.

Món “đặc sản” vừa ngon lại vừa đẹp mắt. (Ảnh: yeunoitro.com)

Như vậy, “Meatless Monday” cho ngày Cá tháng Tư để không bị “ăn cá” đã hoàn thành. Dẫu chỉ là một thông điêp vui, nhưng bạn cũng nên thực hiện để có sức khỏe tốt cho những người thân yêu nhé!